Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
(Po-Pá, 8-20 hod.)
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 3 000 Kč a máte dopravu ZDARMA
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Nože
  3. nůž Hon-Deba 165mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

nůž Hon-Deba 165mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

japonský nůž šéfkuchaře Hon-Deba 165 mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-series.Velmi ostrý  nůž Hon-Deba 165 mmKanetsune Minamoto Kanemasa B-series. Jap... celý popis
Dostupnost
Není skladem
2 780 Kč
2 298 Kč
bez DPH
Momentálně není k dispozici
Číslo produktu:KNTN-KC-544
EAN kód:4956856725443
Výrobce:Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.
Hlídat cenu / dostupnost
Kompletní specifikace

japonský nůž šéfkuchaře Hon-Deba 165 mm

Kanetsune Minamoto Kanemasa B-series

.

Velmi ostrý  nůž Hon-Deba 165 mmKanetsune Minamoto Kanemasa B-series. Japonská Deba, která se také nazývá Hon-deba (doslovně „true deba“), se tradičně používá k čištění a filetování celých ryb, ale také se běžně používá k porcování a úpravě drůbeže a jiného masa obsahující malé a křehké kosti. Robustnost a velká hmotnost Deby je nutná, protože při opatrném a přiměřeném použití, lze robustní patní část nože použít k řezání nebo sekání kostí objevujících se u malých a středních ryb nebo drůbeže.
Běžně se nože typu Deba používají k odstranění hlav ryb. Přesto se však nedoporučuje používat Debu pro sekání přes velké kosti a pokud již tak musíme učinit, je třeba dbát zvýšené opatrnosti, stejně jako u všech nožů, aby nedošlo k vystavení ostří čepele bočním silám (kolmo k hlavní ose nebo délce čepele), protože toto může mít za následek odštípnutí nebo popraskání čepele a ostří.
Hon-deba se obvykle vyrábějí v délkách čepele mezi 150 mm a 330 mm, s velikostí 180 mm obecně doporučovanou pro domácí kuchaře a větší velikostí Deba doporučenou pro profesionály. Rukojeť je obvykle vyrobena z nejběžněji používaného dřeva na rukojeti tradičních japonských nožů - dřeva magnólie. Díky svým antiseptickým vlastnostem je upřednostňovaným dřevem japonských kuchařů sushi. Dřevo magnolie je měkké, světlé dřevo, které vyžaduje zvláštní údržbu, protože se může snadno zašpinit, proto doporučujeme mít před použitím nože čisté ruce a nůž i střenku udržovat v čistotě. Hon-Deba vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení. Japonské umění, preciznost a nové technologie činí tento nůž jedinečným a nenapodobitelným.

.

Vysoce kvalitní kuchyňské nože v japonském stylu pro profesionální použití. Deba ( 出刃)- tyto nože mají silnou čepel a pokud tento typ nože neznáte, budete překvapeni jeho vahou. Jde o tradiční japonský nůž, jehož ergonomie je uzpůsobena pro porcování a filetování ryb. Nože Deba jsou broušeny z jedné strany a druhá strana má vždy dutý výbrus – tzv. „Ura“ . Tato konstrukce umožňuje právě  i silným nožem krájet slabé plátky. Broušení je u jednostranně broušených nožů složitější, proto jsou určeny pro zkušenější uživatele. Konstrukce nože tvoří jádro, které je vyrobeno z kované oceli Hitachi White #3 (Shirogami #3) což je velmi čistá uhlíková ocel s tvrdostí 60-61 HRC. Tyto nože lze opakovaně brousit do velmi jemného ostří. Tradiční rukojeti jsou vyrobeny z Magnolie, mají plastový bolster.

.

Délka rukojeti:        130 mm
Délka čepele:          165 mm
Celková délka:        310 mm
Hmotnost:                290 g
.
Doporučení a údržba:

✅ japonský nůž Deba165 mm z oceli White Steel #3. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte.
✅ Nepoužívejte japonský nůž ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojíte ke zlomení ostří, nebo vylomení jeho části.
✅ Nepožívejte japonský nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.    
✅ Chraňte nůž a jeho ostří před pádem, nebo nárazem.
✅ Pokud víte, že japonský nůž nebudete delší dobu potřebovat je vhodné ho potřít olejem a zabalit do hadříku, nebo novin.
✅ Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi !

.

✅ Čištění kuchyňského nože: Každý nůž si zaslouží péči. Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale částečky na ostří přichycené. Je lepší se starat o svůj nůž a po používání ho umýt a natřít olejem.

.

✅ Ostření nože: pro ostří kuchyňského nože z oceli White Steel #3doporučujeme použití 

diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.

.

✅ Vyrobeno v Japonsku

✅ Skvělý design a provedení, správná volba pro profesionály

✅ Nůž je prioritně určen pro držení v pravé ruce

.

Dellinger záruka:Začněte krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes ! K tomu, aby Vás vaření začalo opravdu bavit, potřebujete opravdu kvalitní a ostrý nůž. Nože od Dellinger přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu. Každý nůž je zabalen v luxusním pouzdru a může se stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům.Překvapíte jak domácí tak i profesionální kuchaře.



Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Kde nás najdete

Kostelní 41

Dobruška 518 01

OTEVÍRACÍ DOBA:

PO - PÁ   8:30 - 12:00    13:00 - 17:00

SOBOTA  8:30 - 11:00 

Přijímáme platební karty

Kontakty
Logo
HYGADO
Zákaznická podpora HYGADO
(Po-Pá, 8-20 hod.)
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz